たくあん作り2017スタート!!

夏らしい夏を経験しないままに、朝夕の風が涼しさを運び、金木犀の香りもあちこちから漂ってくるようになりましたね。

小さい頃から、この金木犀の香りを嗅ぐと

「秋が来たな」

と感じ、嬉しいような、ちょっと寂しいようなそんな気分になります。

秋の訪れを感じ始めた今日、今年のたくあん作り用の大根の種を長男と、幼稚園ママ達と一緒に蒔いてきました。

息子を森のようちえんに入れて今年で4年目。

毎年、幼稚園でもお世話になっている無農薬農家さんの畑を間借りして大根を育てさせていただき、農家さんの指導のもと、幼稚園のママさんで試行錯誤しながら、美味しいたくあんを作っています。

オーソドックスな作り方をした1年目に比べ、柿やみかんの皮を入れて作ってみたり、唐辛子を入れてみたり、毎年少しずつ試してみながら、いろいろな味の変化を楽しんでいます。

今年はどんなたくあんになるかな?

大根ちゃんたち、早く大きくなあれ。

ちなみに、こちらは3日前に他のグループの人たちが蒔いた種はもう発芽していました!

そして、こちらは1週間前のものだそうです。

ほんの数日でもグングン成長してるのがわかってワクワク感が増しました!

収穫予定は11月下旬。

今月中には第一回目の間引き作業もできるかな?

4年目ともなると、なんとなく時期を予想しつつ、収穫を楽しみに待ちたいと思います♪

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